地産地消は調味料から

調味料は地場産のものにこだわっています。

お料理は得意なほうではありませんが、調味料の味でお料理の味が違うと感じたときから、龍野のお醤油と手柄の味醂を使っています。

この地域で採れるものには、この地域の醸造技術で仕込んだものが、気候風土や伝統を考えても最適のはず！と思うのです。

地場産のお野菜に、地場産の調味料で味をつける。

これって最高の贅沢だとおもいませんか？